糧食的具體分類如下：1、麥類：小麥、大麥、皮麥、青稞、黑麥、燕麥等；2、稻類：粳稻、秈稻、糯稻、陸稻、深水稻等；3、粗糧類：玉米、高粱、蕎麥、粟、糜子等；4、作爲補充主食用的糧食作物：小豆、綠豆、木薯、紅薯、白薯、馬鈴薯等。
