青蟹的食性很雜，以動物性食物爲主。食物組成中以軟體動物和小型甲殼動物爲主，胃含物中經常出現雙殼類的殼緣，絞合部殘片，腹足類的厴，殘缺的螺軸，方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。青蟹也常以灘塗蠕蟲爲食，也食小魚、小蝦，有時在胃中也有發現植物的莖葉碎片。人工養殖的青蟹，對餌料無嚴格的選擇，小雜魚、蝦、小型貝類，藍蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等、豆餅、花生餅均可爲食。
