1、螺旋藻是一類喜生長於高原淡水湖泊原核低等生物，爲肉眼所不能見的單細胞或多細胞組成的有規則螺旋形彎曲的絲狀體。螺旋藻富含豐富的蛋白質，還含有脂肪、碳水化合物、類胡蘿蔔素、藻青素、煙酸、葉酸、多種維生素、鈣、鋅、鎂等物質。2、現代研究發現螺旋藻具有減輕癌症放化療所導致的神經系統損傷、肝腎損傷、消化道損傷等毒副反應的作用，可以提高機體免疫功能，並有一定的降血脂、降血糖、抗衰老、抗疲勞的作用。目前，螺旋藻被作爲保健品廣泛使用，但市面所售者多爲人工培育的螺旋藻製成。
