小蘇打是鹼性物質，具有一定的去油和清潔功效；白醋中含有酒精成分，具有一定的消毒殺菌功效；洗潔精中含有去油成分，是用來清洗餐具的產品。三者混合在一起不會產生危害，相反還會起到不錯的清潔作用。
小蘇打，即碳酸氫鈉（SodiumBicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作爲食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
