英雄難過美人關下一句是美人難過賣酸攤，從這句俗語就可看出柳州女人對酸的鐘愛。酸攤也是柳州街頭最普遍的小吃攤之一，是人們習以爲常的美味。在廣西的大街小巷裏，會看到很多售賣水果的人，但他們售賣的水果不是新鮮水果，而是醃製加工過的水果，這種水果，在當地被叫做“酸野”。
廣西人並不侷限在水果的甜美上，他們更願意把水果做成集合酸甜辣鹹的酸野，口腔裏的滋味互相碰撞，帶來神奇的體驗。不少人初次嘗試酸野，會被那又酸又辣又甜的味道勸退，但過後仔細回味，又忍不住流口水。一般是芒果、木瓜、扁桃、楊桃，如果已經接受了水果的味道，那麼蔬菜的滋味也可以體驗一下。蓮藕、蘿蔔、黃瓜，都是不錯的選擇。這些原本汁水很充足的食材，經過酸水的浸泡和辣椒麪的入味，味道變得複雜而具有魅力。
