牛奶起坨坨了就不可以再吃了，出現這種情況是因爲包裝沒有密封好，空氣中的細菌和水分已經進入了牛奶瓶。正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成爲豆腐花塊狀或者糊狀；正常的牛奶帶着清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。買來的牛奶迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯，如有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水衝下來，那就是原料新鮮的牛奶。
