破產企業債權債務的處理是要成立清算組進行公告清理債權債務，如果經公告，在45天內，債權人沒有申請債權視爲自動放棄。如果沒有公告，沒有進行清算，由股東來承擔法律責任。【法律依據】根據《公司法》第一百八十七條，清算組在清理公司財產、編制資產負債表和財產清單後，發現公司財產不足清償債務的，應當依法向人民法院申請宣告破產。公司經人民法院裁定宣告破產後，清算組應當將清算事務移交給人民法院。
