花菜焯水只要30秒就可以，焯水的目的是爲了去掉花菜的苦味，讓花菜吃起來變軟，容易入味。花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。
