雞腿比鴨腿的營養高，因爲雞肉中的蛋白質含量比鴨肉多，脂肪含量比鴨肉少，所以吃雞肉的營養價值更高。從現代醫學觀點看來，雞、鴨都是家禽類食物，都由蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等營養成分組成的，雖然含量方面有些差別，但總的看來相差不大。
