開火，中大火開始熬草莓，並用鏟子將草莓割成塊，倒入檸檬汁，看到草莓不斷冒大泡，轉小火慢慢熬煮，加入1勺麥芽糖，然後繼續攪拌，直到草莓汁液消失，鍋子裏呈現半固體的草莓醬即可關火。草莓需要先切開，並用糖醃漬至水分滲出，再翻炒才能做出好果醬。醃漬的時間如果能達到24小時，效果會更好。
