桔子爲芸香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實，而柚子是柑桔類水果的一種，果實較小。桔子常爲扁圓形，皮色橙紅、硃紅或橙黃，柚子個頭最大，有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。桔子的味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏，柚子的果實部分非常緊密，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。
