切片煮五分鐘，整塊煮十分鐘。香辣臘豬臉。主料：臘豬頭肉300克。輔料：幹辣椒100克。調料：蔥1棵、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、料酒2勺、植物油適量。做法：1、將幹辣椒切成小段，姜蒜切好備用。2、臘豬臉提前煮熟後切片備用。3、熱油爆香花椒後濾出，下入姜蒜炒香後下幹辣椒。4、加入切好的臘豬臉同炒。5、淋入少許料酒。6、起鍋前加入蔥花即可。
