洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒等。不同酒精含量的酒水品種。酒的製作過程都少不了發酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇的可飲用的液體，乙醇含量在百分之七十五以上。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化爲中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少百分之九十以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。洋酒中的乙醇是使人興奮的物質。紅茶中的茶多酚是使人興奮的物質，雖有所下降，但和洋酒搭配，仍會增強興奮的作用，使後勁增大。
