一.砂鍋羊羔肉所用食材：羊羔肉3斤，檸檬葉3張，蒜瓣3粒，姜3片，陳皮1片，八角1只，桂皮1片，草果2只，孜然適量，鹽適量，花生油適量，生抽5湯匙，酒適量步驟：1、鍋燒開水，放薑片和酒入。2、放入羊羔肉焯水。3、撈起羊羔肉過冷水。4、鍋燒熱油，放蒜瓣爆香。5、放入已經焯過水的羊羔肉大火爆香。6、放入檸檬葉。7、羊羔爆香後放入生抽。8、加入孜然等香料。9、加入水燒開。10、轉入砂鍋燜15分鐘。11、燜夠時間後關火裝碟。二.羊羔肉除了可以炒、燜、煮外，還有火鍋，也可用於煲湯。
