運用現代食品加工工藝從優質原糧中提取穀物精華，把各種粗糧做成米的形態，既保證粗糧營養均衡全面，又克服食用不便的弊端，既能與傳統大米同煮同熟，又可大大提高粗糧營養吸收率，是一種更適合現代人口味的全新功能性健康主食米。但再生大米的口感較差，且煮熟的米飯呈現淡淡的黑色或者紅色。
