專升本考試統考科目均爲三門。二門公共課爲政治、外語，一門專業基礎課根據招生專業所隸屬的學科門類確定。每門滿分均爲150分。酒店管理的專業課有：現代酒店管理、酒店心理學等等。
酒店管理專升本專業課酒店管理的專業課有：現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語、飯店人力資源管理、形體與禮儀等。
酒店管理學也稱招待管理學，是指關於酒店，餐館和旅行與旅遊業相關事務的學術研究。酒店和旅遊管理可以是一個本科專業。
開設酒店管理專業的大學有近80家，其中較好的有：天津商業大學、北京聯合大學、湖南師範大學、華僑大學、四川旅遊學院、上海師範大學、上海杉達學院、江西科技師範大學、浙江越秀外國語學院、海南大學、福建師範大學、武夷學院、桂林理工大學、忻州師範學院、天津財經大學、黃山學院、北京第二外國語學院、青島大學、寧德師範學院、西北師範大學。
