山東省氣候屬暖溫帶季風氣候。降水集中，雨熱同季，春秋短暫，冬夏較長。年平均氣溫11至14°攝氏度，由東北沿海向西南內陸遞增。
魯東和黃河三角洲多在12攝氏度以下，魯西南和魯北多在13攝氏度以上。冬季一般以1月份最低，平均氣溫在負1至負4攝氏度之間，極端最低氣溫負11到負20攝氏度。夏季一般以7月份氣溫最高，平均24至27攝氏度。全省無霜期一般爲l 80至220日，也是由東北沿海向西南遞增，魯北和膠東一般爲180天，魯西南地區可達220天。全省年均降水量一般在550至950毫米之間，由東南向西北遞減，以魯東南和魯南降水量最大，一般在800至900毫米以上；而魯西北和黃河三角洲降水量最少，一般在600毫米以下，其他地區一般爲600至800毫米。
