電離，就是指電解質（分子：如乙酸（醋酸）CH3COOH(C2H4O2)、一水合氨（氨水）NH3·H2O、氫硫酸（硫化氫）H2S、氫氯酸（鹽酸氯化氫）HCl等或晶體，如NaCl、NH4NO3等）在水溶液中或熔融狀態下產生自由移動離子的一種過程。不溶於水的物質不會產生自由移動的離子。任何一各物質電離都有一個離子積的問題，沒有任何一種物質是百分之百的可以電離。
