水仙花是漳州的傳統名花，馳名中外水仙花品格高堅，匠雕奇姿，花美珍貴，芳香流翠，象徵吉祥，象徵人民美好幸福生活，素有“凌波仙子”的美稱。確定水仙花爲“市花”是符合漳州人民的感情和心願的。既能體現漳州花果之鄉的風貌，發展旅遊業的名花特產，增加經濟效益，又能激發漳州人民愛花熱情，陶冶人們的情操，豐富人民的文化生活，美化香化城市，有利於促進我市兩個文明建設。水仙花爲中國傳統十大名花之一，同時也是福建省省花，以其娉婷綽約的秀姿、沁人心脾的幽香、冰肌玉骨的神韻和優雅高潔的品格得到人們的普遍喜愛。
漳州培植水仙花的歷史十分悠久。早在唐睿宗景雲年間，在漳州任別駕的丁儒就有讚美水仙花的詩句：“錦苑來丹荔，清波出素鱗”。漳州市曾舉辦“中國水仙花節”，並多次在北京、上海、香港、澳門等地舉辦水仙花雕刻藝術展，受到海內外來賓的熱烈歡迎和真誠喜愛。
