桃樹具有根、莖、葉、花、果實和種子六大器官，且種子外有果皮包被，屬於被子植物。桃樹是一種果實作爲水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用，果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，油桃的果皮光滑，蟠桃果實是扁盤狀，碧桃是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣。桃樹原產中國，各省區廣泛栽培，世界各地均有栽植。
