葉腋指多把葉片向軸一面的基部，位於植物的枝條側面，葉的基柄與莖相接處的內側。葉腋是指葉柄與莖的連接部分，是葉與莖的夾角處。側芽着生在枝條側面的葉腋處，葉腋是生長分枝的部位。在生理上也是有意義的部位，但還缺乏研究。
葉腋扦插栽培法在塊根膨大的前期，莖葉生長又快又狀，葉面積係數達3.9，比常規栽培法的同期3.2增加0.7，回秧期葉面積係數逐漸下降而不早衰，收刨前仍在3.1，比常規栽培法同期的2.7增加0.4，且莖節變粗、變長，分枝增多，最長蔓增加0.3m，單株分枝數增加1.3個，有利於塊根產量的提高。
