紫薯一般8月份上市，紫薯的育苗時間在3月下旬比較合適，最晚也不能超過4月上旬。在北方紫薯的種植期一般較晚，在陽曆的5月初，最早的是4月中下旬，這一時期的氣候趨於平穩，溫度正好適宜紫薯苗的生長，這樣一來能大大保證紫薯苗的成活率，爲紫薯的高產奠定一個基礎。紫薯的生長週期一般在4個半月到5個月之間，太早收穫的話，會將還沒有成熟的紫薯刨出，一定程度上影響紫薯的產量，並且太早的收穫會對紫薯所含的幹物質的發育造成嚴重的破壞，以至於紫薯收貨後的品質大大降低。
