酒米是大米加酒直接泡的,方法如下:1、首先將白糖倒進容器中,容器可以密封。2、之後加入味精,味精要少量。3、接着倒入小米攪拌。4、倒入大米,攪拌。5、加入酒充分攪拌,放置止陰暗處。6、放置一段時間就可以使用了。泡酒米的過程其實是爲了讓米吸收一些能夠誘魚的物質,當撒入水中,這些誘魚物質又會慢慢地從米里釋放出來,從而達到聚魚目的。這樣來看,泡的久一點,確實能夠讓酒米多吸收一些誘魚劑,以便入水後能夠釋放地更久,不至於造成“魚還沒進窩,米就沒味兒了”的情況。