竹鹽，是將日曬鹽裝入三年生的楠竹中，兩端以天然黃土封口，以松樹爲燃料，經1000℃～1300℃高溫煅燒後提煉出來的物質。民間傳說，東晉後期，天花氾濫，瘧疾橫行。葛洪在現今湖北赤壁的葛仙山上就地取材，以丹爐爲器，以松木爲柴，以鮮竹、食鹽、艾蒿爲料，晝夜煉製丹藥，救治黎民百姓，挽救了周邊無數人的生命，竹鹽由此誕生。
