主要營養來源是水中的礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等離子。水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，無毒。在常溫常壓下爲無色無味的透明液體，被稱爲人類生命的源泉。水的主要功能：1、人的各種生理活動都需要水，如水可溶解各種營養物質，脂肪和蛋白質等要成爲懸浮於水中的膠體狀態才能被吸收。2、水在體溫調節上有一定的作用。3、水還是體內的潤滑劑。4、水具有一定的治療作用。
