基礎課程爲：大學英語、普通化學、有機化學、分析化學、物理化學、生物化學、機械與工程製圖、工程力學、高等數學、線性代數、法律基礎、毛概鄧論等。專業課程爲：食品工程原理、普通微生物學、現代食品加工新技術、食品專業英語、食品工藝學原理、食品分析與衛生檢驗、食品添加劑化學、果蔬保鮮貯運技術、果蔬產後生理、水蓄產品加工技術、食品發酵與釀造工藝學、食品包裝、果蔬加工技術、功能性食品設計與評價、發酵工程概論、食品質量與安全、食品工廠設計、食品機械與設備、製冷技術等。
