人體由無機物和有機物構成。無機物主要爲鈉、鉀、磷和水等；有機物主要爲糖類、脂類、蛋白質與核酸等。
人體結構的基本單位是細胞。細胞之間存在着非細胞結構的物質，稱爲細胞間質。
細胞可分爲三部分：細胞膜、細胞質和細胞核。細胞膜主要由蛋白質、脂類和糖類構成。細胞質是細胞新陳代謝的中心，主要由水、蛋白質、核糖核酸、酶、電解質等組成。細胞質中還懸浮有各種細胞器。細胞核由核膜圍成，其內有核仁和染色質。染色質含有核酸和蛋白質。核酸是控制生物遺傳的物質。
神經組織由神經元和神經膠質細胞構成。神經元由細胞體、樹突和軸突構成。
肌組織由肌細胞構成。肌組織按形態和功能可分爲骨骼肌、平滑肌和心肌三類。
結締組織由細胞、細胞間質和纖維構成。結締組織主要包括：疏鬆結締組織、緻密結締組織，脂肪組織、軟骨、骨、血液和淋巴等等。它們分別具有支持、聯結、營養、防衛、修復等功能。
