老狼大盤雞的做法

大盤雞的做法如下：

原料：雞塊兒、土豆、洋蔥、青椒；

配料：花椒、幹辣椒、香葉、姜、蒜；

調料：油、醬油、料酒、鹽、番茄醬、啤酒。

製作方法：

1、雞塊焯水去血污，炒鍋熱油少許，放入雞塊煸炒至邊緣微微發焦；

2、放入花椒、幹辣椒、香葉、薑片、蒜瓣繼續煸炒出香味；

3、淋少許料酒及醬油，加啤酒使之稍稍漫過雞塊；

4、蓋上鍋蓋燜煮，雞塊半熟時加入土豆塊，土豆及雞塊熟透後加鹽；

5、放入青椒及洋蔥翻，加一大勺番茄醬，待湯汁均勻，聞到香味兒後即可出鍋。