因爲鋁元素能損害人的腦細胞。
根據世界衛生組織的評估，規定鋁的每日攝入量爲0～0.6mg/kg，這裏的kg是指人的體重，即一個60kg的人允許攝入量爲36mg。
鋁在人體內是慢慢蓄積起來的，其引起的毒性緩慢、且不易察覺，然而，一旦發生代謝紊亂的毒性反應，則後果非常嚴重。因此，必須引起我們的重視，在日常生活中要防止鋁的吸收，減少鋁製品的使用。
應該避免使用鋁製成的炊具：
日常生活中的注意事項：
由於膨化食品、油條、粉絲等食品加工的過程中，可能添加了含有鋁的明礬，長期大量進入人體造成的鋁中毒一般不易察覺，因此危害比較大。可能出現長期情緒低落，容易疲勞；
鋁還可通過孕婦胎盤進入胎兒體內，造成發育上的損害；還會使消化系統的胃蛋白酶活性下降，減少胃酸分泌，阻礙腸道對磷的吸收，從而導致血磷降低，骨質疏鬆，還會造成貧血。因此不宜經常食用膨化食品、油條等食品。
