豬叉骨是豬的身體，肋骨下面的一節骨節，這段骨頭比較有營養，熬出來的湯也比較鮮美。豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分爲家豬和野豬。當前人們認爲豬是豬科動物的簡稱。豬依據品種的不同，體貌特徵也各不相同；通常以耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄爲主要形體特徵。毛髮較粗硬，毛皮顏色通常爲白色、粉色、黑色、棕色和花色。
