喝白茶嗓子幹是因爲在製作白茶的過程中會進行高溫烘培，經過此過程再衝泡的茶湯中就會產生“火氣”，從而使嗓子發乾。白茶屬於輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品，因其成品茶多爲芽頭、滿披白毫、如銀似雪而得名，主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地，基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。
