根據栽培目的不同，分爲三大栽培類型，即藕蓮、子蓮、花蓮。1、以產藕爲主的稱爲藕蓮，此類品種開花少；2、以產蓮子爲主的稱爲子蓮，此類品種開花繁密，但觀賞價值不如花蓮；3、以觀賞爲主的稱爲花蓮，此類品種雌雄多數爲泡狀或瓣化，常不能結實。蓮，又稱荷、荷花、蓮花、芙蕖、鞭蓉、水芙蓉、水芝、水芸、水旦、水華等，溪客、玉環是其雅稱；未開的花蕾稱菡萏，已開的花朵稱鞭蕖。
