因爲水的質量越多，它所需要的熱量也就越多，升溫也就越慢，質量少的沸騰得快。沸騰是指液體受熱超過其飽和溫度時，在液體內部和表面同時發生劇烈汽化的現象。不同液體的沸點不同。即使同一液體，它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變。
