銀耳性寒，早上空腹喝銀耳湯可能會造成腹瀉，對身體健康有一定的影響。銀耳湯一般需要搭配主食共同服用，早上可以先吃一點早餐再服用銀耳湯。銀耳是一種極珍貴的食用菌和藥用菌，用銀耳煲出的湯具有極高的營養價值和保健作用。銀耳湯做法多樣，種類豐富。銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺，長期服用可以潤膚，而且還能給皮膚細胞提供充足的養分，防止皮膚老化，有很好的預防粉刺和消除痘印的功效。
