堅果不是水果，堅果是指由堅硬的果皮和種子組成的果實，果皮堅硬且成熟時不開裂（閉果），果實內通常只有一枚種子，且種皮與果皮分離。堅果食用的最佳時間爲飯中吃。這是因爲飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。飯中吃堅果，有利於增強我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果，效果最好。
