桑葚泡酒後不用撈出來的。桑椹酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補、養身及補血之功效。飲用後，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。桑椹酒的歷史可以追溯到千年前，作爲桑椹的附屬品桑葉早被人們用來養蠶，併成就了世界聞名的絲綢之路，而用桑椹釀造的紫酒纔剛剛開始進入人們的視線。桑葚爲桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。深加工後的果汁、果酒等飲品，是世界飲品當中的綠色精品。
