首先用酒精或者是高度白酒將毛巾浸透，然後再把浸有酒精的毛巾覆蓋在菜板上。然後再將菜板放在開水中。這樣菜板中的蟲子就會被殺死。最後再把菜板進行清洗即可。菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板。口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊爲主，但因容易耗損，近來大多以塑料爲材料澆鑄。
