1、看外觀,優質阿膠呈琥珀色或棕黑色,有角質樣物質,顏色透亮,薄厚均勻。2、聞氣味,真阿膠有中藥特有的膠香味,假阿膠則有股雜味,甚至腥臭味。3、用手掰,真品質地脆硬,掰時不會彎曲,容易折斷,僞品堅韌,不宜打碎,甚至會彎曲。4、融一融,真品一般比僞品融化度好。5、嘗一嘗,敲下一小塊阿膠,放入口中嘗一嘗,真膠清香,僞品味道濁,發苦,發腥。6、挑年份,真品保質期一般爲五年,保存得當,打開時無腥臭味和黴點。7、查廠商,購買時查看包裝上的生產廠家,儘量選擇大品牌的產品。