滷水拼盤用什麼拼

滷水拼盤是一道地方傳統涼菜，屬於粵菜或湘菜。滷水拼盤的品種最少要達到4-5種。主要食材是獅頭鵝，雞蛋，豆乾，鵝胗，鵝肝，鵝掌。滷水拼盤就是用各種的滷水製品而製作的一種拼盤食物，所以說其中涼菜就佔了非常大的比重，而且滷水拼盤的特點是滷味純厚，同時吃起來的味道鮮香可口。