茉莉花茶有緩解火氣的作用，茉莉花茶屬性偏寒涼，而茉莉花茶是將茶葉和茉莉花朵進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香製作而成，具有綠茶的偏寒屬性，且含有大量茶多酚及咖啡鹼，飲用後可緩解火氣，補充所需水分，但是不可長期飲用濃茶，另外隔夜茶及涼的茉莉花茶也不宜飲用。
茉莉花茶含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據茶葉獨特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，
茉莉花茶的功效：
1、疏肝明目
茉莉花茶潤膚養顏，面色暗啞無華，有排毒養顏的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
2、行氣開鬱
茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解鬱散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裏急後重等病狀，爲止痛之食療佳品。
3、抗菌消炎
茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。
