“三碗不過崗”的含義有:1、形容酒的純度很高,勁大。2、形容物美價廉,碗大實惠給的多 。3、形容山很大、山路難走,喝三碗酒就過不去。4、形容酒貴,喝三碗酒就沒有盤纏了 。5、宣傳酒的醇厚濃烈,吸引食客。6、既勸戒客人不貪杯,又刺激有海量者多飲。7、借猛虎之威勸客人留宿以增加收入。