1、要看你的柿餅曬的幹不幹，乾的話一年內不會壞,不幹的話半年內不會壞；2、在室溫下柿餅的保質期爲8個月；4攝氏度下柿餅的保質期可達10個月；低溫保藏與密封包裝結合，可有效延長了柿餅保質期；3、看看柿餅表面是否有層白色的霜，有的話就比較好。但是要區分是柿子本身分泌的，還是人工添加的。通常人工添加的柿餅白霜層鬆散、容易脫落、粘手，而自然的柿餅結的白霜層則不易脫落。
