學校設有學前教育、幼兒園管理、英語教育、商貿英語、涉外旅遊、涉外酒店管理、音樂教育、舞蹈表演、初等教育、信息技術教育、綜合藝術教育、動漫設計與製作、藝術設計、美術教育、玩具設計與製造、網絡技術、電子商務技術、數字電子技術等專業。
長沙師範專科學校是全國第一所獨立設置的學前師範高等院校。現爲省教育廳直屬學校、省幼教師資培訓中心、湖南省師範教育的窗口學校。前身爲毛主席老師、共和國教育奠基人、傑出的無產階級革命家和教育家徐特立先生1912年創辦。學校原址在長沙市蔡鍔北路荷花池。爲適應社會經濟發展的需要，2002年省政府批准籌建長沙學前教育職業學院。2003年10月辦學主體遷至長沙經濟技術開發區星沙。2004年5月21日正式升格爲專科層次，定名爲湖南兒童工程職業學院。2005年5月12日教育部特批爲普通師範專科性質學校，並更名爲長沙師範學校。
