柵欄組織屬於薄壁組織，柵欄組織又稱柵欄細胞或柵狀細胞，是葉肉組織中的一羣細胞，柵欄組織主要分佈在植物的葉片之中，乃因應光合作用而特化出來的細胞。光合作用，通常是指綠色植物（包括藻類）吸收光能，把二氧化碳和水合成富能有機物，同時釋放氧氣的過程。其主要包括光反應、暗反應兩個階段，涉及光吸收、電子傳遞、光合磷酸化、碳同化等重要反應步驟，對實現自然界的能量轉換、維持大氣的碳-氧平衡具有重要意義。
