反芻（chú）是指進食經過一段時間以後將半消化的食物返回嘴裏再次咀嚼。反芻動物就是有反芻現象的動物，通常是一些草食動物，因爲植物的纖維是比較難消化的。反芻動物採食一般比較匆忙，特別是粗飼料，大部分未經充分咀嚼就吞嚥進入瘤胃，經過瘤胃浸泡和軟化一段時間後，食物經逆嘔重新回到口腔，經過再咀嚼，再次混入唾液並再吞嚥進入瘤胃的過程。反芻動物的胃多分爲四個胃室，分別爲瘤胃、網胃、重瓣胃和皺胃。前兩個胃室將食物和唾液混合，特別是使用共生細菌將纖維素分解爲葡萄糖。
