概念茶酒是以茶葉爲主要原料,經直接浸提或生物發酵、過濾、陳釀、勾兌而成的一種具有保健功能的飲料酒。主要原料1、茶葉紅茶、綠茶、花茶、 烏龍茶均可。2、蔗糖以優質蔗糖爲佳。3、酵母有面包酵母、清酒酵母、 啤酒酵母和果酒酵母共4種。