烤煙，它必須經過烤制及菸廠處理後才能吸，平常吸的香菸都是由它製成。旱菸，它是菸葉成熟後不經任何加工自然晾曬，自己卷好就可以吸。旱菸與烤煙的顏色也不同，前者深深的煙色很厚重，後者淡淡的黃。菸葉一旦晾乾成爲旱菸，就不可能變爲烤煙了。我國的旱菸資源也極爲豐富，各地不僅有不同特色的名品菸葉，而且有不同特色的名品旱菸出售。旱菸品種以河南“小煙”最爲出名，至今已有百年曆史。家庭製作方式是將菸葉經晾曬至半乾後鋪成數層，用一種特製的夾板夾緊，再刨成菸絲，然後加入香油、酒、糖、仁丹等作料，經攪拌烘烤後自用或包裝出售。在江南一帶，製作旱菸也較爲普遍。在製作工藝中，以紅菸葉加黃，以黃菸葉加紅，兩種菸葉混合配製，菸絲顏色金黃，香氣純正。
