百鳥朝鳳菜形美觀，雞肉肥嫩，軟爛香酥；餃子形美，餡軟皮滑，鮮香味美，是浙菜系。浙江菜簡稱浙菜，是中國傳統八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富，故諺曰:"上有天堂，下有蘇杭"。浙菜富有江南特色，歷史悠久，源遠流長，是中國著名的地方菜種。浙菜起源於新石器時代的河姆渡文化，經越國先民的開拓積累，漢唐時期的成熟定型，宋元時期的繁榮和明清時期的發展，浙江菜的基本風格已經形成。
