墨分五色，指以水調節墨色多層次的濃淡乾溼。語出唐代張彥遠《歷代名畫記》：“運墨而五色具。”“五色”說法不一，或指焦、濃、重、淡、清；或指濃、淡、幹、溼、黑；也有加“白”，合稱“六彩”的，實際乃指墨色運用上的豐富變化。墨水是一種含有色素或染料的液體，墨水被用於書寫或繪畫。最早的墨水有使用金屬、胡桃殼或種子製作的染料或使用魚、章魚等水生動物的墨汁。中國的墨是碳墨。墨水分染料墨水，顏料墨水，熱轉印墨水。
