西冷牛排、菲力牛排和肉眼牛排的區別在於部位，三種牛排選擇的部位不同。西冷牛排的是牛裏脊，菲力是牛外脊，肉眼是有雪花紋的牛肉。西冷、菲力以及肉眼牛排三種牛排都是大衆最常選擇的牛排，這三者在本質上是不相同的。西冷牛排的部位屬於牛裏脊，瘦肉比較多，蛋白質含量也比較高；菲力牛排則屬於牛外脊，脂肪含量比較少，有一定的肥油，還有肉筋；肉眼牛排是三者中最爲上乘的牛排，選自帶有雪花紋的牛肉，口感舒適，非常可口。
